Olá, tudo bem?
Hoje eu trouxe uma receita fantástica para quem ama doce de leite, mas não pode (ou prefere não) consumir leite ou alimentos de origem animal. Sim, é isso mesmo: vamos preparar um doce de leite sem leite, com ingredientes simples, acessíveis e o melhor de tudo — com sabor e textura surpreendentes!
Essa receita é prática, saudável, baixa em carboidratos e sem açúcar refinado. Perfeita para quem segue uma alimentação restritiva, é intolerante à lactose, vegano ou simplesmente busca uma sobremesa mais leve.
Ingredientes:
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1 xícara de castanha de caju crua ou levemente torrada
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Água filtrada (para cozinhar e bater)
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Adoçante culinário (xilitol, eritritol ou outro estável ao calor)
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Algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque incrível!)
Modo de Preparo:
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Coloque as castanhas em uma panela com água e cozinhe por cerca de 10 minutos para deixá-las bem macias.
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Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
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No liquidificador, bata as castanhas com a água reservada até formar um creme liso e homogêneo.
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Adicione o adoçante culinário a gosto e a essência de baunilha.
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Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de doce de leite.
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Resultado Final
Em menos de 5 minutos no fogo, sua mistura já começa a ganhar corpo e se transforma em um doce cremoso, com textura idêntica ao doce de leite tradicional!
Coloque em um potinho e pronto! Você tem uma sobremesa irresistível para consumir com frutas, pães, torradas ou até pura — porque sim, é tão boa que dá vontade de comer de colher!
Se você tem crianças com restrições, pessoas com diabetes ou alergias na família, essa receita vai ser um verdadeiro presente!
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Dica extra:
Se quiser um toque especial, experimente adicionar canela ou raspinhas de limão à receita. Fica uma delícia! E não esquece: o segredo está em usar bons ingredientes e mexer sempre em fogo baixo.
Até a próxima delícia!
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
